"Borůvkové listí - když se z plevelu stane hlavní postava

"Borůvkové listí - když se z plevelu stane hlavní postava

Ve starých gruzínských čajových zahradách se často setkáváme s divokým borůvčím, které by jinak bylo považováno za plevel. Místní čajoví mistři však objevili jeho skrytý potenciál. Místo vyplení těchto keříků se rozhodli jejich listí zpracovat tradičními metodami fermentace.

Proces fermentace promění běžné borůvkové listí v aromatický nápoj s překvapivě komplexní chutí. Nálev se vyznačuje přirozenou sladkostí, jemnou kyselostí a ovocnými tóny, které připomínají samotné borůvky. Co je však nejdůležitější - neobsahuje kofein, což z něj činí ideální večerní nápoj.

Fermentované borůvkové listí nabízí:

  • Přirozeně sladkou chuť bez nutnosti přidávání cukru
  • Ovocné aroma připomínající čerstvé borůvky
  • Absence kofeinu - vhodné k večernímu pití
  • Vysoký obsah antioxidantů
  • Tradičně se mu přisuzují protizánětlivé účinky

Příprava je podobná jako u běžného čaje:

  • Teplota vody: 90-95°C
  • Doba louhování: 5 minut
  • Dávkování: 2-3 gramy na 100 ml vody

Tento jedinečný nápoj představuje dokonalé spojení tradičního čajového řemesla s dary přírody. Je živoucím důkazem toho, že i zdánlivý plevel může v rukou zkušených mistrů projít transformací v lahodný nápoj."

Zpět na blog